斩骨刀不一定要磨，关键在于力气与窍门！
先用 粗磨刀石？打磨薄？倾斜20度左右/用手去摸感觉比较挂手？就可一了？刀锋正对面看是不是一条笔直的一套线？在用细刀石？打摸去杂？看起比第一次光华？刀锋无。
厨房的菜刀大致分为两种一种是砍骨刀一种是切片刀，看名字就知道他们的用处，今天我来给你说下他们的磨刀方法：1、切片刀：这类刀一般比较轻和薄以锋利为主不能。
家里都会备一块磨刀石，为的就是让菜刀时常保持锋利。 1、陶瓷碗盘 很多人家里都。 那如果是菜刀该怎么办呢？你可以用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来，这样就可。
磨刀其实简单，如果是 切菜刀切片刀 ，刀口和磨刀石就放低一些，稍微比磨刀石高一点点 来回拉动 错开交锋两面磨 就可以了。斩骨刀刀口比较后 刀口要拉高一点才能磨。
磨刀 1 准备工作：磨刀前先要把刀上面的油污擦干净，再把磨刀石安放平稳，以前面略底 后面略高为宜，磨刀石旁边放一盆清水。 2磨刀的动作：磨刀时，两脚自然分开或。
